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油的好坏比较方法

2016-6-21 15:37:36 次浏览

       1、是气味,不同品种的食用油有其独特的气味,但都无酸异味。

       2、是色泽,一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外),油的色泽深浅也因其品种不同而使同品质油的颜色略有差异,加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。

       3、是透明度,一般高品质食用油透明度好,无浑浊,如果油中水分多,或油脂发生变质,或掺了假的油脂,油质就会浑浊,透明度低。

       4、是沉淀物,高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。

       5、是转基因食用油选购应慎之又慎。

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