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选购食用油的几种方法

2016-6-21 15:33:43 次浏览

       1、看颜色:一般而言,颜色深、不透明的油脂其杂质和非营养成分多,所以选择油脂要选颜色浅、透明的油脂。

       2、闻味道:一般而言,每种油脂有其固有的香味,如果有异味(如酸味、臭味),说明该油脂已变质。

       3、尝滋味:一般而言,每种油脂滋味正常,口感良好,如果口感麻口、涩口,说明该油脂已变质。

       4、是否是转基因产品,非转基因产品的安全性更让人放心。(国家商标法规定商标上必须标明原料产地,可由原料产地判断出非国产即转基因)

       5、是否是物理压榨,物理压榨全过程不涉及任何化学添加剂,可以保证产品安全、卫生、无污染、天然营养不受破坏。

       6、看油脂的脂肪酸组成,一般而言,油脂产品的饱和脂肪酸含量越低越好(因其易附着在血管壁,久而久之会造成血管变细变窄,易引发心脑血管疾病),不饱和脂肪酸含量越高越好(特别是油酸和亚油酸,因其人体不能合成,只能靠摄取,是人体必须的脂肪酸,它是细胞生长的必要元素,而且它不易附着在血管壁,可降低人体患心脑血管疾病的风险)。

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