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“双低”的概念

2016-6-21 15:25:51 次浏览

       何谓“双低”,低芥酸,低硫甙,国家标准是油品中芥酸含量低于5%,饼粕中硫苷含量应低于30微摩尔/克。符合这两个标准的基本可称为优质油菜。为什么要规定这两个指标呢?芥酸关系油品质量。菜油的营养价值取决于其中油酸、亚油酸、芥酸、亚麻酸等各种脂肪酸含量。在油菜所含各种脂肪酸中,油酸与亚油酸均属人体必须脂肪酸,脂肪酸碳链变短。双低油菜中的油酸含量达60%,是健康的油。
      双低菜籽油被誉为草本油料中的“东方橄榄油”。

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